Mì quảng thịt gà là món ăn với nhiều màu sắc, đẹp mắt cho bữa sáng cả nhà. Chỉ với đùi gà, gia vị, rau sống các loại và mì quảng kết hợp cho bạn một món ăn hấp dẫn. Đừng quên ăn kèm bánh đa nướng giòn giòn, thêm chút chua chua của chanh sẽ làm tăng thêm hương vị đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi gà 4 Cái

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Dầu điều 2 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Bánh đa 2 Cái

• Ớt 2 Trái

• Chanh 1 Trái

• Sợi mì quảng 1 Kg

• Trứng cút 10 Quả

chuẩn bị sẵn

1

Đùi gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Rau sống các loại rửa thật sạch, cho ra đĩa cùng gia vị, nguyên liệu còn lại.

2

Ướp đùi gà với 1 muỗng cà phê bột nghệ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt cắt nhỏ, để khoảng 10 phút cho thấm đều.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho đùi gà đã ướp vào, thêm 2 muỗng canh dầu điều, đảo đều cho phần đùi gà săn lại.

2

Đổ 500ml nước vào, nấu sôi nhỏ lửa cho thịt gà chín.

3

Đun sôi 1 nồi nước khác. Cho sợi mì quảng vào, trụng sơ qua, vớt ra để ráo.

4

Trứng cút cho vào nồi nước, luộc chín, bóc sạch vỏ, cho ra đĩa.

5

Cho sợi mì quảng vào tô. Múc gà và nước vào sâm sấp.

6

Thêm trứng cút vào. Ăn kèm với bánh đa, rau sống các loại, chanh cắt miếng sẽ ngon lắm đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)